Quản lý quán cafe/nhà hàng là nghề được apply định cư nhiều thứ 4 tại New Zealand. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu về ngành này nhé.
Quản lý quán cà phê / nhà hàng phụ trách điều hành quán cà phê, nhà hàng và cửa hàng thức ăn nhanh. Họ cũng có thể điều hành các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Vậy thu nhập, điều kiện làm việc của nghề này ra sao? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Thu nhập
Thu nhập của quản lý quán cà phê / nhà hàng sẽ phụ thuộc vào kinh nghiệm, trách nhiệm và nơi họ làm việc.
- Quản lý và trợ lý quản lý quán cà phê thường kiếm được từ mức lương tối thiểu trở lên mỗi giờ
- Quản lý quán cà phê thường kiếm được đến $24 một giờ.
- Quản lý nhà hàng có thể kiếm được đến $34 một giờ.
(Nguồn: Hiệp hội nhà hàng New Zealand, ‘Kết quả khảo sát lương năm 2017’, tháng 10 năm 2018; và Frontline Hospitality, ‘Hướng dẫn về tiền lương cho Frontline Hospitality 2018/2019’, tháng 10 năm 2018.)
Công việc chính
Quản lý quán cà phê / nhà hàng có thể đảm nhận một số hoặc tất cả những việc sau:
- thuê, đào tạo và giám sát nhân viên
- đảm bảo dịch vụ khách hàng được duy trì ở mức cao
- đảm bảo sức khỏe, an toàn và các quy định về r.ượu
- nhận đặt chỗ của khách hàng và giúp phục vụ đồ ăn và thức uống
- đảm bảo thực phẩm được chuẩn bị và nấu chín theo các thông số kỹ thuật
- tổ chức mua hàng và lưu giữ hồ sơ kho hàng
- lập kế hoạch ngân sách và lên danh sách
- lên kế hoạch thực đơn với đầu bếp hoặc bếp trưởng
- phụ trách tiếp thị và quảng cáo
- tổ chức các sự kiện ẩm thực và đồ uống, khuyến mãi và quảng cáo.
Kỹ năng và kiến thức cần có
Quản lý quán cà phê / nhà hàng cần có:
- kỹ năng quản lý con người
- kiến thức quản lý kinh doanh, bao gồm các kỹ năng lập ngân sách, kế toán, bán hàng và tiếp thị
- kiến thức về các quy định và thủ tục về sức khỏe, an toàn và vệ sinh thực phẩm
- hiểu biết tốt về luật cấp phép và việc làm hiện hành
- kiến thức về chuẩn bị và trình bày đồ ăn thức uống
- khả năng lên kế hoạch thực đơn và tổ chức phục vụ ăn uống cho các chức năng như đám cưới hoặc hội nghị
- nhận thức về giá cả và dịch vụ của đối thủ cạnh tranh và xu hướng thị trường.
Điều kiện làm việc
Quản lý quán cà phê / nhà hàng:
- thường làm việc nhiều giờ, kể cả buổi tối và cuối tuần, và cũng có thể làm việc theo ca
- làm việc trong các quán bar, quán cà phê, nhà bếp phục vụ ăn uống, nhà ăn, thức ăn nhanh và bếp nhà hàng, và văn phòng
- làm việc trong điều kiện có thể nóng, ồn ào và căng thẳng
- có thể đi công tác để gặp gỡ nhà cung cấp và các nhà hàng khác.
Yêu cầu đầu vào
Không có yêu cầu cụ thể nào để trở thành quản lý quán cà phê / nhà hàng. Tuy nhiên, bạn thường cần phải có kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực khách sạn và kinh nghiệm hoặc kỹ năng quản lý kinh doanh.
Bằng Quản lý Nhà hàng Khách sạn (Level 5) của New Zealand có thể hữu ích cho công việc của bạn.
Nếu cơ sở bạn làm bán rư.ợu, bạn cũng cần phải:
- ít nhất đủ 20 tuổi
- có Chứng chỉ của Người quản lý và Chứng chỉ Kiểm soát viên Giấy phép (LCQ).
Kỹ năng cần có
Quản lý quán cà phê / nhà hàng nên:
- giỏi quản lý và lãnh đạo mọi người
- làm dịch vụ khách hàng tốt
- giỏi giao tiếp
- có thể làm việc tốt dưới áp lực
- thân thiện, kiên nhẫn
- làm việc có tổ chức.
Kinh nghiệm làm việc
Những người quản lý có các kinh nghiệm sau sẽ có nhiều cơ hội làm việc hơn:
- từng làm bất kỳ công việc nào tại quán cà phê, cửa hàng thức ăn nhanh hoặc nhà hàng, chẳng hạn như phục vụ
- có kinh nghiệm quản lý các cơ sở bán lẻ
- từng làm công việc hành chính cho các sự kiện lớn
- có kinh nghiệm quản lý nhân viên.
Yêu cầu thể chất
Người quản lý nhà hàng cần có thân hình cân đối, khỏe mạnh và có sức chịu đựng tốt.
Cơ hội làm việc
Cơ hội việc làm cho vị trí quản lý quán cà phê / nhà hàng tại New Zealand là rất cao.
Theo Điều tra dân số, 11,586 quản lý nhà hàng / quán cà phê đã làm việc tại New Zealand vào năm 2018.
Nguồn: careers.govt.nz
Thông tin mới nhất về New Zealand xem tại đây
>>>Quan tâm về du học và định cư New Zealand xin vui lòng liên hệ:
