Trong năm 2021, đầu bếp – chef (khác với cook) là công việc được nhiều người apply định cư nhất vào New Zealand. Cùng tìm hiểu về mức thu nhập, cơ hội việc làm và yêu cầu của nghề này trong bài viết dưới đây nhé!
Thu nhập
Mức thu nhập của các đầu bếp khác nhau tùy thuộc vào quy mô, loại hình và vị trí của cơ sở mà họ làm việc cũng như vị trí mà họ nắm giữ.
- Các đầu bếp tập sự và học nghề thường kiếm được mức lương tối thiểu hoặc hơn một chút.
- Các đầu bếp thường kiếm được trung bình $23 một giờ.
- Các đầu bếp giỏi thường kiếm được trung bình $25 một giờ.
- Các đầu bếp trưởng và điều hành có thể kiếm được trung bình từ $29 đến $38 một giờ.
(Nguồn: Hiệp hội Nhà hàng New Zealand, ‘Khảo sát về thù lao năm 2021’, tháng 9 năm 2021)
Công việc chính
Đầu bếp có thể làm một số hoặc tất cả những việc sau:
- chuẩn bị và nấu theo yêu cầu của khách hàng
- sắp xếp thức ăn trên đĩa
- thiết kế menu
- đào tạo và giám sát nhân viên
- giữ cho khu vực làm việc sạch sẽ và gọn gàng, đồng thời tuân thủ các tiêu chuẩn về sức khỏe và an toàn
- đặt hàng thực phẩm và thiết bị nấu ăn
- giám sát việc vệ sinh và rửa chén
- lưu hồ sơ vật tư.
Kỹ năng và kiến thức
Đầu bếp cần có:
- kỹ năng chuẩn bị thực phẩm, nấu ăn và trình bày món ăn
- kiến thức về lập ngân sách, quản lý kho cũng như cách định giá và thiết lập thực đơn
- hiểu biết về vệ sinh và các quy định về sức khỏe và an toàn
- kiến thức về những phát triển mới trong dinh dưỡng thực phẩm, công nghệ thực phẩm và phương pháp nấu ăn.
Điều kiện làm việc
Đầu bếp:
- thường làm việc nhiều giờ, kể cả buổi tối và cuối tuần
- có thể làm việc trong nhà máy, bệnh viện hoặc nhà ăn trường học, nhà hàng, quán cà phê, quán rượu và nhà nghỉ
- làm việc trong nhà bếp trong điều kiện có thể nóng, ồn ào và căng thẳng vì thức ăn phải được chuẩn bị nhanh chóng và đạt tiêu chuẩn cao
- đôi khi đi đến các lễ hội và sự kiện ẩm thực, hoặc tham dự các cuộc thi nấu ăn.
Yêu cầu đầu vào
Không có yêu cầu cụ thể để trở thành một đầu bếp. Tuy nhiên, bằng cấp nấu ăn có thể đem đến cho bạn lợi thế. Ví dụ các bằng cấp:
- từ hai đến ba năm, học nghề tại chỗ, bao gồm cả việc học lấy Chứng chỉ New Zealand về Nhà hàng Khách sạn (Nấu ăn) (Cấp độ 4)
- một năm, chứng chỉ New Zealand toàn thời gian về Nấu ăn (Cấp độ 3)
- một năm, chứng chỉ New Zealand toàn thời gian về Nhà hàng Khách sạn (Nấu ăn) (Cấp độ 4).
Kinh nghiệm hữu ích
Các đầu bếp có kinh nghiệm sau thường sẽ có nhiều lợi thế:
- từng làm phụ bếp
- từng thực tập trong nhà bếp
- từng làm bất kỳ công việc nào liên quan đến việc chuẩn bị thức ăn cho người khác
- từng làm trong ngành khách sạn
- có kinh nghiệm phục vụ
- từng làm các công việc làm bánh.
Yêu cầu thể chất
Người đầu bếp cần phải có vị giác và khứu giác tốt.
Họ cũng cần có sức bền, thể lực và sức chịu đựng hợp lý vì thường xuyên phải mang vác đồ nặng, chẳng hạn như nguyên liệu thô.
Cơ hội việc làm
Nhu cầu về đầu bếp ngày càng tăng cao tại New Zealand. Sự thiếu hụt này phần lớn là do nhiều nhà hàng, quán cà phê và quán bar mở ra khi người New Zealand chi tiêu nhiều hơn cho việc ăn uống bên ngoài và số lượng khách du lịch tăng lên. Do đó, đầu bếp xuất hiện trong danh sách thiếu hụt lao động dài hạn của Bộ Di trú New Zealand.
Theo Điều tra dân số, 25,386 đầu bếp đã làm việc tại New Zealand vào năm 2018.
Nguồn: careers.govt.nz
Thông tin mới nhất về New Zealand xem tại đây
>>>Quan tâm về du học và định cư New Zealand xin vui lòng liên hệ:
